Cho thịt bò băm vào tô, thêm vào đậu hũ trắng, hành lá thái nhỏ, gừng băm, tỏi băm, 2 quả trứng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay bóp cho nát đậu hũ vào nhào cho hỗn hợp quyện đều. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, vê hỗn hợp thành những viên nhỏ tròn dẹp, áo qua 1 lớp bột mì rồi thả vào chảo chiên chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
