Nấm đùi gà xào rau củ

Dưa leo bỏ ruột, cắt miếng xéo dày tầm 2- 3cm. Bắp non chẻ đôi. Ớt chuông đỏ cắt miếng vừa ăn. Nấm đùi gà thái khoanh tròn.

Dùng khuôn nhấn hình tròn nhấn ở giữa miếng nấm đùi gà để có được hình dáng giống miếng mực ông thái khoanh. Sau đó ướp với 20gr hành boa rô, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước tương Maggi trong 10 phút.

Phi thơm 5gr hành boa rô với 2 muỗng canh Dầu thực vật, sau đó cho nấm đùi gà vào xào săn. Tiếp theo lần lượt cho bắp non, ớt chuông, dưa leo vào xào đều trong 3 phút rồi cho cần tây đã cắt khúc vào xào tiếp trong 2 phút. Cuối cùng cho thêm 2 muỗng cà phê sa tế vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Dọn nấm đùi gà xào rau củ ra đĩa, ăn cùng cơm nóng. Miếng nấm dai, giòn sựt sựt cùng các loại rau củ vừa ngọt vừa thấm đẫm gia vị quyện với mùi thơm đặc biệt của cần tây cực kì hấp dẫn. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian nấm đùi gà xào rau củ xứng đáng được thêm vào thực đơn gia đình bạn, nhất là vào những ngày ăn chay đấy.