Cá đối chiên xù

Cá đối 500 Gr

Trứng gà 2 Quả

Bột chiên xù 100 Gr

Bột canh 1 Muỗng canh

Gừng 1 Nhánh

Bột bắp 80 Gr

Tiêu 1 Muỗng cà phê

Hành lá 1 Nhánh

Dầu ăn 1 Lít

Cá đối rửa sạch, đánh vẩy, bỏ đầu đuôi. Gừng thái miếng mỏng. Hành lá thái khúc, đầu hành trắng xắt nhỏ.

Cho gừng, hành lá, bột nêm gà vào bát trộn đều. Tiếp đó cho cá, ớt khô vào ướp trong khoảng 20 phút.

Đánh tan trứng trong bát. Lăn cá qua trứng. Sau đó lăn qua lớp tinh bột ngô. Rồi lại lăn tiếp qua lớp bột chiên xù

Đun dầu ăn nóng già, thả cá vào chiên vàng. Vớt cá ra để ráo dầu.

Cho cá ra dĩa. Chấm cá với nước mắm tỏi ớt rất ngon.

Nguồn: Cooky