Súp ốc bươu nấu rau củ

Thịt ốc rửa sạch, sát muối để loại bỏ nhớt rồi đem luộc chín hoặc hấp chín. Bí ngòi, nấm đùi gà và hành tây đem thái hạt lựu. Hành lá và ớt thái lát nhỏ.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè, cho các nguyên liệu đã thái vào nồi (trừ ớt và hành lá), đảo đều 2 phút. Sau đó thêm nước dùng vào đun sôi. Nêm 4 muỗng canh tương miso, 1 muỗng canh tương ớt hàn quốc, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường.

Khi rau củ chín và nồi sôi được 1 lúc thì thêm ốc đã chín vào cùng ớt và hành lá, đun sôi tiếp khoảng 1-2 phút là được.

Một nồi súp ốc bươu nấu rau củ nóng hổi sẵn sàng chinh phục cái lạnh của những ngày đầu đông, giúp bữa ăn gia đình quây quần thêm ấm cúng. Bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau luộc, cơm trộn để ăn kèm sẽ ngon hơn nhé!