Tỏi bóc vỏ thái lát. Sườn rửa sạch, để ráo nước cho vào bát ướp cùng rượu, nước tương, tỏi bằm, bột bắp và hạt tiêu trong 20 phút cho ngấm gia vị. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào chiên đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra bát để riêng.
02
Lăn sườn qua lớp bột chiên. Chiên sườn đến khi sườn chuyển màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Đun sôi hỗn hợp nước cam và mật ong. Rồi cho sườn và tỏi chiên vào đảo đều cho nước sốt quện vào từng miếng sườn thì tắt bếp.
03
Cho món ăn ra đĩa, rắc hạt mè lên trên và thưởng thức.
