Nước dùng gà

Nước dùng gà

  • Nguyên liệu: 9
  • Thực hiện: 40p
  • Khẩu phần: 6
  • Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Nước dùng gà

Thịt gà 650 Gr
Nước 3 Lít
Hành boa rô 70 Gr
Cần tây 50 Gr
Cà rốt 110 Gr
Hành tây 80 Gr
Tỏi 2 Tép
Nguyệt quế 2 Lá
Hạt tiêu 1 Gr

Cách làm Nước dùng gà

01
Hành tây, cà rốt, ngò rí, hành boa rô, cần tây rửa sạch, cắt hạt lựu. Lọc bỏ da và mỡ, chất béo khỏi thịt gà. Cắt thành các miếng có kích cỡ trung bình. Rửa sạch. Chần thịt gà qua nước sôi. Rửa sạch, để ráo. Để sang một bên.
02
Làm nóng chảo lớn với hai muỗng canh dầu. Xào hành boa rô, cà rốt, cần tây, hành tây và tỏi cho đến khi thơm. Sau đó thêm thịt gà, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, gốc rau mùi và nước vào.
03
Đun sôi và hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 2 giờ. Hớt sạch bỏ váng mỡ bên trên mặt nồi nước.Thêm lá rau mùi còn lại vào nồi vào khoảng 10 phút cuối cùng.
04
Tắt bếp. Đổ nồi gà lọc qua một rây lưới có lót một lớp vải bên trên. Để nước dùng nguội hoàn toàn rồi cho các lọ thủy tinh đã được luộc qua nước sôi. Với cách nấu nước dùng gà này, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày hoặc ngăn cấp đông có thể bảo quản tới 3 tháng.
Nguồn: Cooky