Ngưu bàng om nước tương mặn ngọt

Rễ cây ngưu bàng rửa sạch, bóc lớp vỏ nâu bên ngoài, thái vát chéo mỏng rồi thái tiếp thành sợi nhỏ. Đun sôi nồi nước với giấm, cho rễ cây ngưu bàng vừa cắt vào đun 2-3 phút rồi vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước.

Cho 500ml nước dùng nấu từ rong biển vảo nồi lớn, thêm vào rễ cây ngưu bàng, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun tiếp 20 phút. Cuối cùng thêm vào 2 muỗng canh siro bắp và 1 muỗng canh dầu mè, đảo đều tắt bếp.

Rắc thêm ít mè trắng lên trên món ăn cho thêm đẹp mắt. Những sợi rễ cây ngưu bàng ngấm đều gia vị nước tương mặn ngọt thơm ngon. Không chỉ mang đến cho cả nhà bữa cơm ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, giảm đau khớp, lợi tiểu, ...