Cho 500ml nước dùng nấu từ rong biển vảo nồi lớn, thêm vào rễ cây ngưu bàng, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun tiếp 20 phút. Cuối cùng thêm vào 2 muỗng canh siro bắp và 1 muỗng canh dầu mè, đảo đều tắt bếp.