Nghêu sốt chanh dây

Nghêu ngâm nước 2 tiếng cho nhả hết cát, khi ngâm nghêu cắt thêm vào nước 2 trái ớt tươi.

Hấp nghêu, nghêu vừa mở miệng là tắt bếp, hấp chín quá nghêu sẽ bị dai.

Bột năng khuấy tan với 50ml nước nguội. Hành tỏi bằm nhuyễn. Phi thơm hành tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho nước chanh dây vào nấu sôi, nêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1.5 muỗng canh đường cho vừa ăn, sau cùng cho nước bột năng vào khuấy đều để hỗn hợp sánh là được.

Chuẩn bị 1 cái dĩa đựng nghêu. Bày nghêu ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên nghêu, rắc chút tiêu lên nghêu. Nghêu sốt chanh dây lạ mà ngon, vị chua chua ngọt ngọt của chanh dây hòa quyện cùng vị ngọt dai của nghêu chắc chắn sẽ đem lại cho các bạn một trải nghiệm thú vị!