Ngao ngâm nước vo gạo hoặc nước pha ớt 1-2 tiếng cho nhả cát. Luộc ngao cho vừa há vỏ, vớt ra để ráo.
02
Ớt bỏ hạt, cắt sợi. Sả cắt sợi. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt.
03
Trút ngao vào chảo, nêm gia vị gồm đường, hạt nêm, sa tế đảo đều (không nêm hoặc chỉ thêm một ít thôi vì ngao đã có sẵn vị mặn). Ngao thấm gia vị tắt bếp, dọn ăn nóng.
