Nem cá rô phi chiên xù

Phi lê cá 500 Gr

Thịt heo bằm 200 Gr

Gừng 3 Miếng

Thì là 2 Cây

Nấm mèo 20 Gr

Nấm hương 20 Gr

Trứng gà 2 Quả

Bột chiên giòn 3 Muỗng canh

Dầu ăn 115 ml

Muối hột 1 Muỗng canh

Ướp cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 15ml dầu ăn, gừng và thì là trong khoảng 5 phút.

Trộn thịt bằm với nấm hương, nấm mèo vào 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi để yên trong khoảng 20 phút.

Trải cá ra thớt, phần da quay lên trên rồi cho nhân thịt lên trên, cuộn chặt tay lại.

Lăn cá qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng rồi lại tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Đặt cá vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi chiên.

Đun nóng 100ml dầu ăn rồi cho các cuộn cá vào chiên chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bày trí đẹp mắt và thưởng thức với tương ớt hoặc thức chấm khác tùy thích.

Nguồn: Cooky