Làm súp cua

Cua biển 1 Con

Măng tây 200 Gr

Trứng gà 1 Quả

Hành tím 1 Củ

Ngò rí 3 Nhánh

Măng tươi 100 Gr

Hạt nêm 1 Muỗng canh

Nước dùng gà 500 ml

Cua hấp chín, gỡ lấy thịt, càng cua để riêng.

Hành tím cắt lát mỏng, phi thơm với 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt cua vào, đảo đều.

Măng rửa sơ, cắt khúc, nếu cọng nào dày quá thì chẻ đôi. Măng tây cắt khúc, phần gần gốc bào vỏ cho khỏi bị xơ.

Trứng gà đánh tan. Pha 1 muỗng canh bột bắp với 50ml nước lọc.

Nấu sôi 500ml nước dùng gà, cho măng tây vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm.

Trút hỗn hợp bột bắp với nước vào khuấy nhẹ cho đến khi thấy nước súp sền sệt là được.

Cho súp ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí ngò rí, thêm vài giọt dầu mè xong là có thể dùng.

Nguồn: Cooky