Cua đồng rửa sạch, hấp lên cho chín. Gỡ thịt cua ra bát. Đậu hũ rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho gừng, tỏi, thịt cua vào xào đều.
02
Thêm 1 bát nước, thêm chút muối, rượu, giấm. Đổ đậu vào đun khoảng 3 phút. Hòa bột với nước, đổ vào chảo đun cho nước sánh là được. Đổ ra bát, thêm chút hành lá đã thái nhỏ vào cho thơm.
03
Nhìn qua tưởng món này chỉ là món đậu hũ sốt cà chua dân dã thông thường, nhưng thực ra đây là món đậu nấu thịt cua rất lạ. Hai nguyên liệu này đều có tính thanh mát, rất phù hợp ăn giữa mùa hè nắng nóng này.
