Rửa sạch tôm khô và ngâm trong tô nước lạnh trong 1 tiếng. Tôm sú bóc vỏ, lấy chỉ lưng và rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ, thịt bò cắt lát mỏng, tỏi đập dập và hành tím cắt lát mỏng.
02
Phơi ráo tôm khô, cho vào cối cùng gia vị, giã nhuyễn. Bắc chảo và cho vào ít dầu và 1 muỗng cà phê bơ. Khi bơ chảy ra thì cho hành tỏi vào phi thơm, cho tôm khô vào xào cho thơm.
03
Bắt nồi nước nấu chín mì, vớt mì ra tô và cho phần tôm khô đã xào vào trộn đều.
04
Trụng sơ thịt bò, tôm, trứng. Ăn kèm với giá và bắp cải trụng, rắc thêm ít hành lá và hành phi để món ăn thơm ngon hơn.
