Thịt hàu tươi mua về đem rửa sạch nhẹ nhàng dới vòi nước. Nhớ rửa thật kỹ kẻo còn cát đấy nhé! Sau khi rửa xong giũ ráo nước, cho vào hàu gồm 1 muỗng canh rượu, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
02
Bắp cải trái lấy lá rửa sạch, bào sợi nhỏ. Hẹ rửa sạch cắt khúc ngắn. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp nước chấm gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh siro bắp, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, ít lát chanh.
03
Đánh tan trứng gà. Đun nóng ít dầu ăn vừa đủ để láng chảo. Áo từng con hàu qua bột chiên giòn rồi những vào trứng cho phủ đều. Sau đó, đặt từng con vào chảo chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
04
Trộn đều bắp cải sợi và hẹ cho ra đĩa, xếp vào những con hàu tẩm trứng chiên giòn. Khi ăn chấm cùng nước tương mặn ngọt, chua chua vừa pha, kèm với rau tươi nhé! Món ăn này có thể dùng khai vị cho những bữa cơm thì rất hợp.
