Chanh vắt lấy nước cốt. Pha nước trộn gỏi, cho đường, tỏi băm và nước cốt chanh vào tô trộn, khuấy cho tan đường, sau đó cho nước mắm vào, tiếp tục khuấy cho tan đường, cuối cùng cho dầu ăn vào khuấy đều. Khi ăn cho nước trộn gỏi vào tô rau củ, trộn đều.