Củ năng gọt vỏ, cắt làm bốn. Nấm rơm rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo. Bắp non cắt làm đôi. Hành lá cắt nhỏ đầu hành trắng, cắt khúc phần hành lá.
02
Gà cắt mỏng cho vào chén, ướp với ½ hạt nêm, hành lá và 1 muỗng cà phê bột bắp, trộn đều.
03
Đặt chảo lên bếp, đun 2 muỗng cà phê nóng dầu ăn, phi đầu hành trắng cho thơm. Đổ thịt gà vào xào chín tái rồi cho ra chén.
04
Đặt chảo trở lại bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn. Cho đậu Hà Lan vào xào trước đến khi có màu xanh mướt thì cho tiếp nấm, bắp non và củ năng vào, đảo nhanh tay, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm.
05
Khi các rau củ chín tới thì đổ chỗ thịt gà đã xào sơ vào. Đảo nhanh tay đến khi gà chín là được. Cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
