Cua om bí ngòi

Ngâm cua sống nước đá cho cua bị tê lạnh không cử động được, chà rửa cua sạch sẽ sau đó tách mai cua và rửa sạch đất sình nếu có bên trong. Dùng kéo cắt bỏ phổi và miệng cua, cắt đường diềm mai cua. Rửa lại sạch sẽ và cắt đôi mình cua, để ráo. Bí ngòi bào vỏ cắt miếng dày. Hành lá cắt nhỏ. Cà chua cắt hạt lựu, Củ hành và tỏi băm nhỏ.

Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi, cho dầu ăn và hành tỏi băm vào phi thơm, nếu có gạch cua thì cho vào luôn lúc này. Hành tỏi thơm thì cho cà chua vào xào lấy màu.

Sau đó cho cua vào xóc chảo và đảo cho chín cua. Nêm vào Xốt nêm đậm đà thịt gà Knorr, nước mắm, hạt nêm, đường. Đảo cho cua thấm vị. Cho tiếp nước vào đun lửa lớn.

Hỗn hợp sôi bùng thì cho bí ngòi vào, đun 2 phút thì gắp cua ra nồi. Hạ lửa nhỏ đun cho bí ngòi mềm vừa tơi, đun tầm 3p là được. Cho hành lá cắt nhỏ, xíu tiêu và đảo đều. Tắt lửa. Hoàn tất.

Múc hỗn hợp bí ngòi cho vào thố cua, rắc ít hành lá và tiêu xay. Dùng nóng. Cua om bí ngòi là món ngon với vị ngọt của cua và vị ngọt thanh mát của bí ngòi tạo nên hương vị hấp dẫn của món này. Nếu bạn nếm thử món ăn này một lần chắc hẳn bạn sẽ không quên được hương vị của nó. Đặc biệt, các bạn nên ăn vào mùa hè sẽ có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Chúc các bạn ngon miệng !!