Củ sen xào thịt và tàu hũ ky

Củ sen gọt vỏ cắt lát mỏng tròn ngâm vào nước cho không bị thâm. Tàu hũ ky ngâm nước cho nở mềm, vắt ráo nước rồi cắt khúc ngắn 3-4cm. Thịt thăn heo rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh bắp, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn trong khoảng 10 phút.

Cho củ sen và tàu hũ ky vào nồi, đổ ngập nước sôi. Đun sôi tiếp khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để riêng.

Xào thơm 2 muỗng canh sốt ớt đậu cay với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt heo vào xào cho thịt săn lại. Sau đó cho củ sen và tàu hũ ky vào, nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, xào tiếp khoảng 5 phút với lửa nhỏ vừa, tắt bếp.

Cho củ sen xào thịt và tàu hũ ky ra tô, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ là có thể dùng. Củ sen giòn mát, thịt dai béo cùng tàu hũ ky dai thơm, ngấm đều sốt ớt đậu cay nồng, khiến ai ăn cũng phải hít hà. Món này thích hợp dùng cho những bữa cơm ngày lạnh.