Cho 500g thịt bò xay, 50g mỡ heo thái hạt lựu, 3 muỗng sả băm, 3 muỗng hành tím băm, 3 muỗng tỏi băm, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngũ vị hương và tiêu xay vào tô lớn rồi trộn thật đều. Để ướp thit bò 20 phút trong tủ lạnh cho thấm gia vị.
02
Mía lau rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Lấy thịt đã ướp ra, múc một ít nắm thành cục rồi bọc quanh khúc mía và chừa khoảng 5 - 6cm mía để có thể cầm được. Đừng bọc quá to sẽ khiến thịt khó chín và ăn không ngon. Sau đó, cho thịt vào lò nướng 20 - 25 phút ở 200 độ C hoặc nướng bằng than cũng được nha.
03
Thịt chín lấy ra dĩa, trang trí với chút rau và dùng kèm đồ chua, tương ớt. Cuối tuần rảnh rỗi làm ngay món chạo bò đơn giản này để cả nhà được thưởng thức món ngon tuyệt vời này.
