Thái lát mỏng nấm thành từng miếng dễ ăn. Rửa sạch với nước. Thái lát mỏng thịt heo rồi rửa sạch với nước.
02
Cho nấm vào nồi nước sôi luộc sơ cho chín. Đem ướp thịt heo đã xắt lát với muối, nước tương, rượu, gừng trộn đều và ướp ít nhất 15 phút trước khi chế biến.
03
Đun chảo nóng cho dầu vào rồi phi hành tím cho thơm sau đó cho thịt vào xào. Cho nấm vào khi thịt gần chín, sốt bào ngư, ớt vào xào thêm 5~7 phút là được.
04
Múc heo xào nấm cho ra đĩa, dọn ra mâm cơm gia đình, dùng nóng. Thịt heo xào dai béo, nấm ngọt thơm, quyện cùng vị gừng và ớt cay thơm, ăn rất ấm bụng, thích hợp cho những bữa cơm ngày mưa.
