Cho thịt heo băm vào tô lớn, thêm vào 4 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng tay nhồi cho nguyên liệu được trộn đều. Để yên trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
02
Sau đó nghiền nhỏ 1 lòng đỏ trứng muối, trộn cùng hỗn hợp thịt băm. Tiền hành vê thành những miếng chả tròn dẹp.
03
Đun nóng ít dầu mè trong chảo, đặt các miếng chả thịt băm vào chiên áp chảo với lửa nhỏ cho đến khi chín giòn béo thì vớt ra để ráo dầu.
04
Chả thịt băm trứng muối với những miếng chả thịt băm béo ngậy, dai thơm, thêm vị trứng muối bùi béo đậm đà. Bạn có thể dùng nóng với cơm. Khi ăn có thể chấm cùng tương ớt cay cay rất tuyệt.
