Thịt nạc hep rửa sạch, để ráo. Tim, gan, cật heo rửa thật sạch bằng muối nhiều lần. Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, cho thịt nạc heo vào nồi cùng cà rốt, củ hành trắng, tim, gan, cật heo. Chế nước vào gần đầy nồi và hầm trên lửa vừa. Sau khi nước sôi bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước được trong. Khi đã hầm được khoảng 1 tiếng và nước trong, bạn cho 1 muỗng canh ruốc hoặc một mẩu trộn mực vào nồi.