Cốm tươi giữ nguyên, không ngâm nước. Đậu hũ đem bóp nhuyễn rồi cho cốm vào trộn cùng, thêm gia vị cho vừa ăn. Dùng tay nặn thành từng miếng chả cố,m dẹp, kích thước vừa đủ ăn là được rồi đó.
02
Lám nóng chảo với dầu ăn, cho chả cốm vào chiên vàng giòn tất cả các mặt và chín đều thì vớt ra cho ráo dầu là có thể ăn được. Khi ăn xếp chả cốm chay ra dĩa cùng chén tương ớt và thưởng thức. Chúc bạn ngon miệng!
