Canh rêu chả cá thác lác

Cà chua, đậu bắp rửa sạch, cắt cuống. Cà chua cắt múi cau, đậu bắp xắt miếng xéo. Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, xắt nhỏ. Măng chua rửa sạch, đem luộc sơ để măng bớt đắng, khử độc trong măng rồi vớt ra xả lại, vắt ráo. 300g chả cá thác lác quết cho thật dai rồi vo thành từng viên tròn vừa ăn.

Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành vào phi thơm rồi thả cà chua vào xào sơ, sau đó cho thơm, măng vào xào cùng, nêm 1 muỗng hạt nêm. Cà chua mềm thì chế nước vào nấu sôi. Khi canh sôi bùng thì thả chả vào nấu đến khi chả nổi trên mặt nước thì cho ớt xắt lát vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và nấu thêm 1 - 2 phút nữa thì thả đậu bắp vào nấu sôi 2 phút là tắt bếp được rồi đó.

Múc canh ra tô và dọn ăn cùng cơm nhé. Canh rêu chả cá thác lác thannh mát, chua chua, ngọt ngọt, thơm ngon có tác dụng giải nhiệt khá tốt đấy. Chị em nội trợ lưu lại công thức này ngay nhé.