Cá diêu hồng om dưa

Cá diêu hồng làm sạch, cắt thành 4 khúc, dùng khăn thấm bớt nước trên cá. Cà chua và hành tây cắt múi cau, dưa chua cắt nhỏ.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già rồi thả cá vào rán sơ. Làm nóng nồi, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi tỏi cho vàng thơm rồi cho cà chua vào xào sơ. Sau đó cho dưa chua vào.

Cho nước sôi vào nồi, đun sôi lên rồi cho nước màu, hạt nêm, đường, muối, cá đã rán sơ vào. Thêm hành tây lên trên cá, đun lửa lớn cho nồi cá sôi thêm 5 phút rồi hạ lửa nhỏ kho trong 1 giờ. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt. Cá đã chín mềm thấm gia vị thì tắt bếp cho ra dĩa, ăn nóng với cơm rất ngon.

Miếng cá diêu hồng ngọt mềm thấm đẫm vị chua ngọt kẹp với dưa chua giòn giòn sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn thêm nữa đấy. Chúc bạn thành công với công thức này nhé.