Hành lá rửa sạch, lấy 1 cọng thái nhỏ. Thịt heo xay ướp 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và hành lá thái nhỏ. Bắp cải tách thành từng lá, bỏ phần cuống cứng, rửa sạch.
02
Đun 1 lít nước sôi, cho lá bắp cải và cho vài cọng hành lá vào chần sơ cho mềm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt cà rốt thành từng miếng dày khoảng 0,3cm.
03
Bắp Mỹ bóc bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh dày khoảng 2 - 3cm, sau đó tiếp tục cắt đôi từng khoanh. Trải lá bắp cải ra thớt, cho nhân thịt vào giữa rồi gói lại.
04
Dùng cọng hành lá đã trần sơ để buộc miếng bắp cải cuộn thịt lại. Chỗ thịt xay còn thừa bạn vo viên lại thành từng viên tròn nhỏ.
05
Sử dụng luôn nồi nước trần lá bắp cải lúc đầu. Cho cà rốt và bắp Mỹ vào nồi đun đến khi sôi thì vặn nhỏ bếp. Tiếp tục cho bắp cải cuộn thịt và thịt viên vào nồi đun đến khi thịt chín, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa ăn.
06
Canh ngũ sắc là món canh ngon, thanh mát giúp cho bữa cơm tối bớt ngán ngấy bởi các món ăn nhiều dầu mỡ. Không chỉ ngon ngọt, món canh ngũ sắc còn rất đẹp mắt và quan trọng là đầy đủ dinh dưỡng nữa đấy!
