Thịt heo rừng xào khế phủ mè

Sả rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Khế rửa sạch, thái lát mỏng vừa. Thịt heo rừng sau khi mua về đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với sả cắt lát cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp gia vị vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt gần chín rồi cho thêm gừng cắt lát vào. Tiếp tục xào cho đến khi thịt chín thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa.

Tiếp tục đun nóng chảo với 1 ít dầu ăn, cho khế vào đảo sơ qua một lượt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho ra đĩa thịt, rắc thêm một ít mè rang lên trên là có thể bắt đầu thưởng thức rồi đấy.

Thịt heo mềm dai hòa quyện với vị chua chua của khế và hương thơm thoang thoảng của gừng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng món này với cơm trắng hoặc làm đồ nhắm trong những buổi tiệc bia là hết ý luôn nha.