Trộn các nguyên liệu phần ướp gồm tỏi, nước tương, dầu hào, muối và tiêu. Cánh gà chặt thành từng khúc, rửa sạch sau đó ướp với sốt trong vòng ít nhất.
02
Làm nóng chảo với một ít dầu. Chiên cánh gà đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để áo. Cam vắt lấy nước cốt. Sau đó cho toàn bộ phần nguyên liệu sốt cam vào chảo đun sôi thì cho cánh gà vào, giảm lửa và đun liu riu cho cánh gà thấm sốt và nước đặc lại. Bào vụn vỏ cam, và rắc kèm với một ít hành lá lên trên.
03
Cam vắt lấy nước cốt. Sau đó cho toàn bộ phần nguyên liệu sốt cam vào chảo đun sôi thì cho cánh gà vào, giảm lửa và đun liu riu cho cánh gà thấm sốt và nước đặc lại. Bào vụn vỏ cam, và rắc kèm với một ít hành lá lên trên.
