Cá cơm kho xoài xanh

Cá cơm kho xoài xanh

  • Nguyên liệu: 10
  • Thực hiện: 40p
  • Khẩu phần: 2
  • Mức độ: Trung bình

Nguyên liệu làm Cá cơm kho xoài xanh

Cá cơm 200 Gr
Xoài xanh 1 Trái
Hành lá 1 Cây
Tỏi 2 Tép
Gừng 1 Miếng
Ớt 1 Trái
Nước mắm 1 Muỗng canh
Hành tím 1 Củ
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Nước màu 1 Muỗng canh

Cách làm Cá cơm kho xoài xanh

01
Cá cơm rửa sạch, cắt bỏ đầu, để ráo nước. Ướp cá với nước mắm, 1/2 hành tím, đường, hạt tiêu trong 30 phút để thịt cá thấm gia vị.
02
Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi nhỏ.
03
Làm nóng dầu ăn, cho 1/2 hành còn lại và tỏi vào phi thơm. Cho cá vào chảo, đảo nhẹ tay. Cho nước màu, muối, bột ngọt vào kho cùng.
04
Cho gừng và ớt cắt nhỏ vào nồi, tiếp tục kho nhỏ lửa.
05
Đến khi thấy nước kho sệt lại, cá cứng thì cho xoài xanh vào, đảo đều. Kho tiếp trong 5 phút rồi rắc hành lá vào.
06
Cho cá cơm kho xoài ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Nguồn: Cooky