Canh bầu thịt bằm tôm khô

Gọt bầu và rửa thật sạch bằng nước muối, có thể cắt làm bốn hoặc thái theo cách bạn hay ăn bình thường nhé. Hành lá cũng tương tự, rửa thật sạch và cắt nhỏ.

Thịt heo bằm nhuyễn chung với hành lá, nêm vào đó ít muối và tiêu, cho thêm chút nước mắm và trộn đều lên. Tôm khô xát muối sau đó đem ngâm với nước ấm khoảng 3 - 5 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào sau đó phi gốc hành lá đã thái sẵn. Cho tôm khô đảo đều đến khi thấy tôm cháy sém và dậy mùi thơm của tôm và hành rồi mới bỏ thịt vào xào đều. Đến khi thịt đã chuyển sang màu chín tái bạn đổ nước vào chờ sôi. Bỏ thêm muối, đường, hạt nêm (nếu thích) vào lúc này luôn nhé.

Khi nước sôi, bạn cho bầu vào sau đó để sôi thêm lần nữa rồi hãy nêm nếm lại sao cho vừa ăn nhé. Cho hành lá và nêm lại bằng nước mắm để nồi canh thật đậm đà.

Xong rồi, bây giờ chỉ việc múc ra tô thưởng thức thôi. Canh bầu vốn mát nên thời tiết như thế này dùng là thích hợp nhất. Thêm một chút tiêu vào tô nhé