Bỏ cuống cà tím, rửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt cà tím thành những khúc ngắn 4-5cm rồi chẻ thành những miếng nhỏ đều. Đun nóng 50ml dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào chiên ở lửa nhỏ vừa cho các miếng cà vừa mềm xuống thì vớt ra để riêng.
02
Tận dụng dầu ăn còn thừa trong chảo, thêm 10ml dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Sau đó cho ớt băm vào chút nước vào đảo đều cho dậy mùi. Tiếp đến cho thịt heo bằm vào.
03
Khi thịt heo bằm chín săn lại thì cho tiếp cà tím chiên vào xào cùng. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, đổ một lượng nước nhỏ, xào đều cho sôi, tắt lửa một lúc.
04
Cắt hành tây thành những miếng nhỏ và đặt chúng đều dưới đáy soong. Đổ cà tím băm nhỏ đã xào lên trên hành tây. Đun nhỏ lửa 3-5 phút là được. Rắc thêm hành lá thái nhỏ, tắt bếp.
05
Cà tím sốt thịt băm là món ăn ngon quen thuộc với nhiều gia đình. Mỗi lần trong bữa cơm mà xuất hiện món cà tím sốt thịt băm thịt nồi cơm sẽ nhanh chóng sạch sành sành đấy. Do đó, mỗi lúc cảm thấy nhạt miệng và biếng ăn cơm thì hãy triển ngay món cà tím sốt thịt băm này ngay nhé.
