Cà tím nhồi thịt nướng béo thơm

Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi. Dùng dao rạch 1 đường dọc thân quả, chú ý không cắt rời hẳn mà chỉ tạo 1 khe rãnh ở giữa quả cà. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ trộn với thịt băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều lên để 10 phút cho ngấm. Dùng muỗng nhồi thịt vào cà tím.

Bật lò lên trước 180 độ C. Bọc giấy bạc vào khay nướng, rồi xếp cà tím nhồi thịt vào. Cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút. Giữa chừng có thể rắc 1 chút muối và tưới 2 muỗng canh dầu ăn lên trên. Phần này tùy chọn vì mình thấy khi nướng lên nước thịt tiết ra cũng đã đủ rồi.

Cho ra đĩa ăn nóng với cơm. Món cà tím nhồi thịt nướng béo thơm với những trái cà tím mềm béo, thơm ngon cùng thịt heo bằm dai dai hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn đổi mới khẩu vị cho bữa cơm gia đình.