Làm nóng nồi với 15ml dầu ô liu ở lửa vừa, sau đó cho cải bó xôi đã rửa sạch vào. Đảo đều rồi nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và lấy ra tô, để riêng.
02
Trong chảo đã xào rau, thêm 15ml dầu ô liu còn lại vào, khi dầu nóng thì cho hành tây xắt nhỏ hạt lựu vào đảo khoảng 5 phút.
03
Khi bạn thấy hành chuyển màu hơi vàng thì cho 10g cà ri đỏ vào, đảo đều.
04
Tiếp theo, đổ 300ml nước dùng gà và 250ml nước cốt dừa vào nồi.
05
Đun ở lửa vừa đến khi nước trong nồi giảm bớt, bắt đầu hơi sệt lại, thì cho cá vào, đậy nắp và hầm trong khoảng 7-8 phút.
06
Cho ngò rí và hành lá vào nồi cà ri cá, vắt chanh và khuấy đều.
07
Sắp rau cải bó xôi ra đĩa trước, gắp một miếng cá và chan nước cà ri lên, rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ lên phía trên.
