Cá hồi chiên xù sốt ngò thì là

Cá hồi chiên xù sốt ngò thì là
Chia sẻ

Nguyên liệu: 12
Thực hiện: 40p
Khẩu phần: 3
Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Cá hồi chiên xù sốt ngò thì là

Cá hồi 300 Gr

Trứng gà 1 Quả

Bột mì 30 Gr

Bột chiên xù 50 Gr

Sốt Mayonnaise 100 Gr

Thì là 20 Gr

Ngò rí 10 Gr

Cần tàu 10 Gr

Tỏi 10 Gr

Nước mắm Maggi 2 Muỗng canh

Đường trắng 2 Muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Cách làm Cá hồi chiên xù sốt ngò thì là

Cá hồi rửa sạch, rút hết xương, lóc bỏ phần da rồi cắt thành những khối vuông nhỏ bằng viên xúc xắc.

Ướp cá hồi với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay 10 phút cho thấm. Chuẩn bị 3 chén đựng trứng gà đánh tan, bột mì và bột chiên xù. Lần lượt nhúng từng viên cá hồi vào bột mì, trứng gà và bột chiên xù để từng viên cá áo đều một lớp bột xù giòn tan.

Đem cá đi chiên giòn ngập dầu rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm sốt chấm cá: cho vào cối xay 20gr thì là, 10gr ngò rí, 10gr cần tàu, 10gr tỏi tép cùng với 2 muỗng canh nước mắm Maggi, 2 muỗng canh đường trắng và 1 muỗng canh nước lọc. Xay nhuyễn các nguyên liệu rồi lấy hỗn hợp trộn với 100gr sốt mayonnaise, khuấy đều ta có nước sốt chấm béo ngậy cho món cá.