Thịt nguội lấy ra cắt sợi. Rau xà lách xoong lặt lá úa, rửa sạch, để ráo nước. Hành lá dùng phần đầu trắng và thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả đầu hành vào phi thơm rồi cho thịt nguội vào đảo sơ rồi cho rau xà lách xoong vào xào chín tái. Cuối cùng cho bún tươi cùng hạt nêm, chút nước tương vào đảo đều cho thấm vị là có thể tắt bếp. Gắp bún ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.