Bún mọc sườn

Sườn heo ngâm nước muối 1 tiếng rồi rửa sạch rồi cho sườn vào nồi cùng 2 muỗng hạt nêm và xào chín tái. Sau đó chế nước vào nấu sôi, hạ nhỏ lửa, ninh sườn tầm 30 phút cho ngọt nước. Trong lúc này ngâm nấm mèo, nấm hương cho mềm rồi cho vào máy xay nhuyễn. Giò sống cho vào tô cùng nấm đã xay, tiêu và nhồi kĩ, sau đó nặn thành từng viên mọc tròn nhỏ và thả vào nồi nước ninh sườn.

Bạc hà tước sơ, cắt miếng rồi bóp với chút muối, ngâm 15 phút và xả lại với nước, vắt ráo. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Kiểm tra thấy mọc nổi trên mặt nước là mọc đã chín thì bạn cho bạc hà vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bún trụng sơ với nước sôi rồi đổ ra cho ráo. Khi ăn xếp bún vào tô, múc mọc, sườn và nước lèo vào tô rồi rắc hành ngò lên trên là có thể thưởng thức.

Bún mọc sườn với cách nấu cực kì đơn giản cùng hương vị thơm ngon, thanh mát giúp bạn giải ngán và tăng vị ngon khi chán ăn cơm đấy. Vậy còn chờ gì mà chúng ta không lưu công thức lại và làm ngay nào.