Xúc xích gà hành

Thịt gà rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn. Hành ngò rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Hành tím thái lát. Làm sạch lòng heo: cho muối vào bên trong và ngoài lòng heo, bóp rửa thật kĩ đến khi sạch và trắng mỏng. Chế nước vào rồi buộc 2 đầu xem có bị chảy nước không nha. Bạn có thể làm sạch bằng rượu được nha.

Cho thịt gà, hành tím, tỏi, hành ngò, muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nê, dầu hào vào tô lớn và trộn thật đều bằng tay. Sau đó cho thịt vào túi bắt kem, gắn chui, buộc chặt 1 đầu lòng heo bằng chỉ rồi cho đầu túi bắt kem vào, giữ chặt tay rồi bóp cho nhân vào lòng heo rồi dùng chỉ cột chặt ngay chỗ bạn muốn ngắt là xong. Nhớ không nhồi thịt quá chặt nha không là bị tét đó.

Làm nóng lò ở 150 độc trước 10 phút. Sau đó cho xúc xích lên khay nướng và cho vào lò nướng sơ 15 phút để xúc xích chín 60% là được. Vậy là bạn đã hoàn thành xúc xích rồi đó, chỉ việc bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn lấy ra chiên theo ý thích là được.