Canh gừng thịt ba chỉ giải cảm

Canh gừng thịt ba chỉ giải cảm

  • Nguyên liệu: 7
  • Thực hiện: 30p
  • Khẩu phần: 2
  • Mức độ: Trung bình

Nguyên liệu làm Canh gừng thịt ba chỉ giải cảm

Thịt ba chỉ 200 Gr
gừng tươi 100 Gr
Lòng heo 200 Gr
Cật heo 200 Gr
Hành tím 2 Củ
Tỏi 3 Tép
Rượu trắng 100 ml

Cách làm Canh gừng thịt ba chỉ giải cảm

01
Rửa sạch thịt ba chỉ, dùng dao để cạo sạch phần lông thừa trên da heo, Sau đó dùng dao thái miếng mỏng, nhỏ (có thể đem ướp với 1 ít gia vị để thịt được đậm đà hơn). Cật heo, cuống họng rửa sạch, dùng thêm muối hột hoặc chanh để khử mùi hôi của cật heo. Sau đó cắt cuống họng và cật heo thành từng miếng vừa ăn. (cắt lát mỏng để dể chín và mềm hơn). Dùng dao cạo sạch vỏ gừng tươi, rồi cắt gừng thành từng sợi chỉ hoặc cắt hạt lựu nhỏ tùy thích. Hành khô, tỏi bóc vỏ, bâm nhuyễn.
02
Bạn cho nồi lên bếp điện, cho dầu ăn vào, làm nóng dầu rồi cho gừng và hành khô vào phi thơm. Khi gừng và hành thơm vàng, bạn cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại. Tiếp đến, cho cuống họng và cật heo vào đảo đều cho hỗn hợp chín đều. Thêm tiếp 1 ít gừng tươi đã cắt hạt lượu và 100ml rượu trắng vào xào đều.
03
Xào khoảng 3 phút, bạn cho nước dùng vào nồi gà rồi đun sôi khoảng 15 phút. Khi thịt ba chỉ, cuống họng và cật heo chín mềm, bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị (chú ý vớt bọt nếu có). Khi vừa ăn rồi thì tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng để tác dụng giải cảm được phát huy tối đa. Vậy là hoàn thành món canh gừng nấu thịt ba chỉ cay nồng rồi đấy. Hương thơm phức của gừng tươi cùng thịt đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê cho mà xem.
Nguồn: Cooky