Xíu mại sốt cà chua đơn giản

Hành tây thái nhỏ hạt lựu, khoai mỡ trắng bổ dọc rồi dùng muỗng nạo ra chén, thịt khoai mỡ rất nhuyễn và sánh mịn.

Cho thịt xay vào thố to, rồi cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào trộn đều. Sau đó, cho hành tây và khoai mỡ vào trộn lên thật kỹ. Để thịt ướp hỗn hợp gia vị trên trong 20 phút cho ngấm. Dùng muỗng múc thịt, viên thịt thành từng viên nhỏ, rồi đem hấp cách thủy trong 25 phút trên lửa vừa.

Trong thời gian hấp xíu mại, ta làm sốt cà chua: Dùng 1 củ hành tây và 2 quả cà chua thái hạt lựu. Cho lần lượt hành tây và cà chua vào xào, cho thêm ½ chén nước lọc hòa 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng sốt cà và nước mắm, đường, bột nêm vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho chút tiêu vào tắt bếp. Ta có nước sốt cà chua sánh, chua chua ngọt ngọt rất là ngon. Cho sốt cà chua lên xíu mại hấp thêm 5 phút nữa là xong.

Thịt xay kết hợp với khoai mỡ tạo nên những viên xíu mại vừa mềm, vừa dẻo, bùi thơm rất ngon. Dùng món xíu mại này với cơm nóng thì thật là tuyệt vời, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích.