Xá xíu nướng mật ong

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Nước tương, mật ong, bột ngũ vị hương trộn đều trong 1 cái chén, khuấy đều. Đổ dầu vào chảo, bỏ hành tây và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thì đổ 50ml nước trắng vào, cho chén nước tương, mật ong, bột ngũ vị hương, dầu hào vào trộn đều.

Thêm đường, bột ớt để tạo màu rồi vặn lửa nhỏ. Cho thêm 1 chút bột nếp vào chảo sốt đang đun, khuấy đều rồi để 1 lúc đến khi sốt đặc sánh thì tắt bếp.

Thịt rửa sạch, thái miếng to vừa phải. Gắp thịt bỏ vào hộp nhựa, rưới đều sốt lên rồi đóng nắp hộp lại để ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24-30 tiếng.

Trải một lớp giấy bạc xuống khay nướng, gắp thịt trong hộp ra đặt lên trên. Bỏ thịt vào lò nướng khoảng 40 phút ở 180 độ. Chú ý cách 20 phút lấy thịt ra và đảo lại mặt miếng thịt. Khi thịt đã chín đỏ thì thái miếng mỏng bỏ vào dĩa. Món thịt xá xíu nướng đã hoàn thành. Món ăn dùng kèm với cơm nóng hoặc mì đều rất ngon.