Sườn cây nướng dầu hào tỏi ớt

Sườn heo mua về chặt thành khúc vừa ăn, rửa sạch. Đun sôi nước, cho vào 2 củ hành tím cắt nhỏ cho thơm, gắp sườn heo vào trụng sơ đến khi nước sôi lại thì vớt ra, đem sườn đi rửa sạch.

Pha sốt ướp sườn gồm 4 muỗng canh Dầu hào tỏi ớt Chinsu, 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh dầu ăn, 10gr hành tím băm và 10gr tỏi băm, trộn đều lên tạo thành hỗn hợp nước sốt sánh mịn. Rưới sốt ướp lên sườn và xoa bóp đều cho sườn thấm gia vị. Để sườn ướp 20 phút.

Chuẩn bị sẵn 1 tấm giấy bạc lớn, xếp sườn vào bên trong rồi gói lại. Sau đó cho sườn vào lò nướng 30 phút ở 230 độ đến khi chín mềm.

Sau khi nướng tháo giấy bạc ra, gắp sườn ra ngoài, phết thêm sốt ướp rồi cho sườn lên vĩ nướng trực tiếp hoặc cho vào lò, nướng tiếp tục 5-7 phút nữa, cách này giúp sườn dậy mùi thơm và màu sắc hấp dẫn hơn.

Sườn nướng mềm ẩm, beo béo mùi nước cốt dừa, đặc biệt dậy lên mùi thơm nhẹ nhàng của tỏi, thêm chút cay the của ớt đến từ dầu hào. Cắn miếng thịt sườn đảm bảo ai cũng sẽ bị hương vị đặc biệt này lôi cuốn, cứ muốn ăn hoài ăn mãi không dừng được cho mà xem.