Vú sữa heo nướng sa tế

Vú heo (nầm heo) sau khi mua về, rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng có độ to vừa phải. Rau sống rửa sạch. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà tím thái lát nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng cho không bị thâm rồi vớt ra rổ, để ráo nước. Đậu bắp rửa sạch, bổ đôi.

Cách ướp vú heo nướng: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm, thêm 2 muỗng cà phê dầu điều, 2 muỗng canh sa tế, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê mật ong vào. Đảo đều tay khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội. Sau đó, cho hỗn hợp vào vú heo, bóp đều cho ngấm gia vị, để yên khoảng 30 phút cho ngấm.

Xếp từng miếng vú heo cùng với cà tím, đậu bắp lên vỉ rồi nướng trên bếp than. Trong quá trình nướng, dùng cọ quét dầu ăn lên các mặt của miếng vú heo cũng như cà tìm và đậu bắp, nướng chín thơm thì cho ra để riêng. Khi ăn, vú heo nướng có thể chấm kèm chao hoặc muối ớt xanh nhé! Có cách ướp vú sữa heo nướng sa tế này rồi, cuối tuần các bạn nhớ đãi cả nhà nhé.