Vú sữa heo nướng chao

Vú heo sau khi mua về, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Sả và tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Hành tím rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà tím và đậu bắp cắt nhỏ vừa ăn.

Cho 2-4 viên chao, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm, sả băm cùng hành tím băm vào một bát, trộn đều. Cho hỗn hợp vào ướp vú heo, cà tím và đậu bắp khoảng 30 phút, dùng tay xoa đều các miếng vú heo.

Cho vú heo vào vỉ rồi nướng trên bếp than. Trong quá trình nướng, dùng cọ quét dầu ăn đều các mặt của miếng vú heo để thịt được thơm và không bị cháy. Khi thấy các miếng vú heo có màu vàng óng thì cho ra đĩa và có thể ăn ngay khi còn nóng. Chấm cùng tương ớt, muối ớt xanh đều tuyệt.