Vịt quay chay

Chuẩn bị nguyên liệu, nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở. Sau đó rửa sạch vắt khô nước, cắt sợi nhỏ và ướp với gia vị trên bài.

Lấy 1 lá tàu hủ ky trải thẳng lên thớt rồi cho nhân nấm đã ướp lên, cuộn chặt tay. Nguyên liệu trên bài sẽ được 3 cuộn vịt. - Bắt nồi hấp với ít nước, cho những cuộn vịt quay vào, hấp chín.

Cho hỗn hợp sốt phết vào nồi nhỏ đun sôi cho sốt hơi sánh lại là được. Tắt bếp.

Dùng cọ phết đều hỗn hợp sốt lên cuộn vịt đã hấp. Lót giấy nhôm và đặt những cuộn thịt đã phết hỗn hợp sốt lên, cho vào lò nướng với nhiệt độ 180C - 15 phút nếu kiêng dầu mỡ như mình. Hoặc các bạn có thể đun nóng dầu cho những cuộn vịt quay vào chiên nhanh. Vịt lên màu đẹp là vớt ra liền kẻo khét nha. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu..

Vịt nướng xong để nguội. Cắt vịt thành những khúc vừa ăn và thưởng thức với bánh bao hấp, bánh mì hoặc cơm, mì rất ngon.