Ức gà rửa sạch. Cho ức gà vào 1 cái nồi đủ rộng và trải trên 1 lớp duy nhất, không chồng chéo lên nhau, cho nước lạnh vào, sau đó lá nguyệt quế, muối, tiêu hạt, chanh lát vào, đậy nắp và luộc chín.
02
Ức gà luộc xong gắp ra thái lát vừa ăn. Bạn có thể rắc thêm muối, tiêu, gia vị để ăn kiêng, hoặc phổ biến nhất là dùng chung các loại salad, hay làm nguyên liệu cho các món bún, mì phở, súp có gà xé.
