Ức gà cuộn phô mai

Chờ cho phần rau củ ráo nước thì cho vào tô trộn, thêm 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng cà phê đường và đảo đều. Cuối cùng mới cho rau xà lách xé nhỏ vào xóc đều.

Áp chảo thịt xông khói rồi gắp ra đĩa để riêng. Trải tấm màng bọc thực phẩm ra mặt thớt sạch rồi đặt miếng ức gà đã dát mỏng lên trên cho dễ cuộn gà. Rắc lên ít rau củ cắt nhỏ, lần lướt xếp 2 lát thịt xông khói, phô mai và kết thúc bằng ít rau củ cắt nhỏ còn lại.

Cuộn gà thật chặt bằng cách cuốn cả bao bọc thực phẩm. Sau khi đã định hình cuốn gà thì xé bỏ lớp màng thực phẩm này đi. Lần lượt lăn cuốn gà qua 3 lớp: bột chiên giòn, trứng đánh tan và bột chiên xù.

Đun nóng chảo với lượng dầu đủ ngập thịt. Thả cuốn gà vào chiên trong lửa vừa cho đến khi cuốn gà vàng đều cả hai mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Trộn đều lại salad lại một lần nữa xếp tròn xung quanh đĩa rồi đặt cuộn gà cắt xéo vào giữa. Giờ thì thưởng thức thôi nào!