Cho chảo lên bếp, hơi nóng thì cho dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo rồi đổ dầu thừa ra, để lửa nhỏ cho trứng không bị sôi. Tráng một lớp trứng, khi trứng hơi se mặt thì cuộn tròn tấm trứng cho ra đĩa. Thực hiện tại thao tác tráng tiếp một lớp trứng. Trứng hơi se lại thì cho lớp trứng đã cuộn 1 lên và tiếp tục cuộn lại. Làm đến khi hết trứng trong tô.