Cánh gà rửa sạch. Gừng cạo vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ. Bạn cho cánh gà vào nồi nước luộc trước cho chín, sau đó vớt ra để ráo. Bắc 1 cái chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu mè vào đun nóng, cho gừng và tỏi vào phi thơm. Bạn có thể cho thêm bột ớt nếu thích ăn cay.
02
Cho thịt gà vào tiếp tục xào, khi gà đã vàng, bạn trộn rượu Thiệu Hưng, nước tương trong một cái chén riêng rồi cho vào chảo gà, đun 10 phút cho gà thấm, cuối cùng cho đường phèn đảo đều 5 phút nữa cho đường tan, nước sốt sệt lại là tắt bếp.
03
Cho gà ra đĩa và thưởng thức. Món này ăn cùng với cháo hoặc cơm là ngon khỏi bàn cãi luôn.
