Ức gà chiên bơ giòn

Phi lê ức gà mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng giấy thấm cho khô. Ướp gà 15-20 phút với 3/4 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê tiêu chà sát cho đều quanh mặt miếng gà.

Bắc chảo lên bếp bạn cho dầu vào đợi nóng, sau đó bỏ phi lê ức gà vào chiên vàng đều các mặt. Khi vừa bỏ miếng gà vào bạn để chiên mặt đầu tiên khoảng 5-7 phút, sau khi thấy miếng gà đã săn lại và không còn dính chảo bạn mới được trở mặt (tuyệt đối không lật mặt khi gà đang còn dính chảo). Khi đã trở mặt gà bạn chiên thêm từ 5-7 phút nữa.

Khi gà đã chín vàng giòn, bạn thêm chút bơ vào chảo để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Nếu bạn cho bơ ngay từ ban đầu, gà sẽ dễ bị cháy. Khi cho bơ vào chảo thì nhấc chảo lên lắc nhẹ để bơ tan chảy đều trong lòng chảo, bạn chiên đến khi bơ đã hoàn toàn tan hết nhé!

Cuối cùng bạn lấy miếng gà ra khỏi chảo và để nghỉ tầm 3 phút, sau đó hẵn cắt gà thành miếng vừa ăn. Gà lúc này rất thơm mùi bơ và giòn mặt, thịt bên trong còn ẩm và không bị khô. Món gà sẽ ngon hơn nếu bạn chấm thêm sốt tương hoặc sốt có vị chua béo.