Trứng đạp ra tô, đánh tan cùng 1/4 muỗng cà phê muối. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, ướp cùng 1/4 muỗng cà phê bột bắp, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho trứng vào chiên, dùng muỗng đảo liên tục để trứng tơi ra. Xúc trứng ra đĩa để riêng. Vẫn dùng chiếc chảo cũ, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tôm vào chiên đến khi tôm chín đều cả hai mặt. Gắp ra đĩa để riêng. Tiếp tục đun nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều. Sau đó, cho nước sốt cà chua, đường, nước lọc vào đun sôi khoảng 1-2 phút hoặc đến khi cà chua chín mềm thì thêm hỗn hợp bột bắp vào khuấy đều để nước sốt sánh lại. Cuối cùng cho trứng và tôm vào đảo đều, đun sôi thêm khoảng 30 giây, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
